C'est un corps à vocation interministérielle. Les Ingénieurs des Travaux Agricoles exercent leurs compétences en matières scientifique, technique, économique, administrative au sein du ministère de l'Agriculture, de l'Alimentation, de la Pêche et des Affaires Rurale. Ils interviennent dans les domaines relevant de l'agronomie, de la production, de la transformation et de la commercialisation des produits agricoles , de la santé et la protection animale, de la qualité des produits, de l'hygiène alimentaire, de l'élevage et des Haras, de l'aménagement de l'espace rurale et des statistiques agricoles.