Il assure le bon fonctionnement d'une installation de traitement des eaux. Il règle les machines en fonction des besoins de la production et des contraintes d'hygiène et de protection de l'environnement. Il assure l'entretien et le dépannage des vannes, pompes et filtres. Il règle les produits chimiques d'épuration, il effectue et analyse les prélèvements nécessaires au contrôle de la qualité de l'eau. L'agent de la qualité de l'eau peut travailler pour une collectivité locale ou un syndicat intercommunal, une entreprise d'installation de réseaux d'eau potable et d'eau usée ou une société de maintenance.